хороший чай

хороший чай отличается особенным ароматом и полезен для здоровья. Но как среди множества разных сортов чая определить натуральный чай высокого качества?
Для начала стоит обратить внимание на внешний вид сухих чаинок. В состав высококачественного чая входят исключительно нераспустившиеся почки и нежные молодые листочки чайного куста, собранные с самой верхней части веточек. Чем выше сорт, тем меньше должно попадаться обломанных чайных листиков. Идеальный качественный чай высшего сорта имеет ровный и однородный цвет.

В низкосортных чаях содержится большое количество обломанных грубых листьев и коротких стеблей чайного куста. Высушенные листочки имеют различный размер и цвет, встречаются более тёмные чаинки, подгнившие перед сушкой, а также старые листья, отличающиеся сизо-серым цветом.

Экспериментальная проверка чая в домашних условиях

Для проверки чая в домашних условиях можно прибегнуть к простому эксперименту. Если натуральный чай поместить в холодную воду, то он даже после многочасового простоя не заварится. Вода будет оставаться прозрачной или слегка изменит цвет.

Если же чай заваривается в холодной воде, то это 100% использование красителей в его составе. Такой чай не только подделка, но и вещество опасное для здоровья.

Также проверить качество натуральных чайных листьев можно с помощью молока, добавив его в чашечку с заваренным чаем. Напиток, приготовленный из высококачественных чайных листиков, окрасится в розовый или оранжевый цвет. Если же при приготовлении чайного напитка использовалось сырьё низкого качества, тогда он приобретёт грязно-бежевый оттенок.

Крепость

Многие считают, что крепость чая можно определить по насыщенности цвета заварки. Это не так!

Крепость чая регулируется не цветом, а содержанием в сухих листьях микроэлементов и эфирных масел, так, напиток бледно-розового цвета может оказаться на 50% крепче даже самого тёмного чайного настоя. Также крепость чая зависит от времени заваривания, сорта и технологии обработки листа.

Аромат чая

Настоящий высококачественный чай совершенно не нуждается в добавлении ароматизаторов, ведь его волшебный и незабываемый аромат сосредоточен в эфирных маслах чайных листиков.

Каждый сорт чая имеет свой уникальный запах!

В низкосортных чаях аромат и вкус практически отсутствует, что вынуждает производителей чая использовать ароматизаторы, идентичные натуральному, а для повышения стоимости добавлять кусочки высушенных фруктов, которые совершенно не влияют ни на аромат, ни на вкус чая, а только увеличивают вес продукта и являются маркетинговым ходом производителей.

Пенообразование

Показателем, безошибочно указывающим на качество чая, является пена, возникающая в процессе приготовления напитка.

Свежий чай высокого качества имеет отличное пенообразование, которое со временем хранения постепенно уменьшается.

При правильном заваривании чая высшего сорта образуется желтовато-коричневая пенка с грязноватым оттенком, а вот низкосортные чайные листья практически не образуют пены.

Кофе чай оптом

Кофе чай оптом – одно из приоритетных направлений деятельности нашей компании.

С полным ассортиментом можно ознакомиться на сайте или в магазине на Чапаева 7. Еженедельные поставки порадуют Вас всегда свежей продукцией!

Посуда для чая и кофе
Если Вы приобретаете элитный чай, имеет смысл озаботиться и покупкой специальной посуды для него. Употребление чая веками формировалось различными культурами, превращаясь в целые ритуалы, наделяясь различными магическими смыслами. До сих пор культура чаепития является важной составляющей японской, китайской культуры.

Для кофе тоже есть специальная посуда – турки, кофеварки, кофейник-прессы, чашки.

Подарочные наборы
Подарочные наборы можно заказать в любом количестве. Изготавливаем любой тираж, с Вашими логотипами, в Ваших любимых цветах.

Фасовка чая и кофе
Мы всегда можем сделать для Вас расфасовку любого вида чая по пакетам с любой, необходимой Вам граммовкой и этикеткой. Пакеты и наклейки для них Вы можете предоставить самостоятельно, так же пакеты можно выбрать из нашего ассортимента.

обучение бариста

Школа бариста позволит освоить все необходимые навыки для безупречного приготовления этого замечательно, крайне популярного и горячо любимого напитка, причем во всевозможных вариациях. Опытные преподаватели в максимально доступной форме расскажут теорию, поделятся профессиональными секретами, а потом помогут научиться использовать полученные знания на практике. При этом цена обучения бариста с нуля более чем доступна, поэтому овладение профессией не требует серьезных капиталовложений.

Курсыобучение бариста — это первый шаг к вершинам мастерства приготовления кофе, а может быть и к собственному бизнесу. Все зависит от вас. arista – слово Итальянского происхождения, переводится как бармен, работник бара, владелец заведения.

В первую очередь, мы хотим показать вам наш взгляд на эту профессию, поделиться собственным опытом и дать рекомендации в приобретении этой профессии и развитии навыков.

Лично для меня значение слова «бариста» периодически меняется от простого понимания процессов приготовления кофе (в первую очередь эспрессо и капучино) до сложных вопросов обжарки, купажирования, исследования самого кофе, оборудования и многого другого. В реальной жизни помимо навыков, связанных с приготовлением кофе, бариста должен уметь общаться с гостями, понимать правила сервировки, знать кассовую дисциплину. В обязанности бариста часто входит ответственность за открытие кофейни (кафе, бара), за регламенты в течении дня и закрытие заведения и смены. В некоторых небольших кофейнях бариста сам моет посуду и подаёт напитки за столик гостю.